Profil školy
3 - ročné učebné odbory
- 6488 H pracovník v gastronómiiOdbor kuchár - čašník (64 902 03) sa po úprave a rozšírení o problematiku hotelierstva a ubytovacích služieb premenoval na odbor pracovník v gastronómii. Absolventi odboru pracovník v gastronómii sú schopní vykonávať kvalifikovanú činnosť pri obsluhe a príprave jedál v reštauráciách, kaviarňach, baroch, hoteloch, ubytovacích zariadeniach a ďalších zariadeniach spoločného stravovania a môžu podnikať v tejto sfére hospodárstva. Študenti sa naučia prácam kuchára aj čašníka a budú plne kvalifikovaní na túto činnosť.6445 H kuchárAbsolventi sa stanú špičkovými pracovníkmi vo svojom odbore. Uplatnenie nájdu v hoteloch, reštauráciách, penziónoch a iných závodoch spoločného stravovania na pozíciách kuchár, šéf kuchár a ako súkromný podnikateľ v oblasti spoločného stravovania a cestovného ruchu. Štúdium ukončujú výučným listom.6444 H čašník, servírka
Absolventi samostatne zvládnu jednoduchú a zložitú obsluhu hostí v zariadeniach spoločného stravovania (reštaurácie, hotely, bary, bistrá, chaty a pod.) pri bežných prevádzkach, ako aj pri slávnostných príležitostiach. Absolventi ovládajú práce spojené so stolovaním, poznajú suroviny, nápoje a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, základné receptúry a technologické postupy bežných jedál, ovládajú zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, kultivované a spoločenské správanie, vedia odborne komunikovať so zákazníkom. Absolventi sú kvalifikovaní a spĺňajú podmienky na výkon práce v oblasti spoločného stravovania.